黄曲霉菌怕紫外线吗？

紫外线可以抑制黄曲霉菌，但不能破坏黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素不易溶于水，具有耐热性，强耐酸性，并且可以抵抗紫外线。 因此，阳光不能杀死黄曲霉毒素。 当然，面对黄曲霉毒素，消毒柜是无奈的。

但是，有一些方法可以杀死或去除一些黄曲霉毒素。 由于黄曲霉毒素在碱性条件下相对容易分解，因此在小苏打（1％的碳酸氢钠）中浸泡一段时间可以去除90％以上的黄曲霉毒素。 另外，高压锅的压力较高，温度较高，黄曲霉毒素的去除效果较好。

黄曲霉具有剧毒。 它可以引起肝癌或胃癌，并且毒性很大。 一定不要吃一些发霉的食物，最好不要吃一些发霉的大米，发霉的大豆，这些粮食作物不能食用。