蒸螃蟹用大火好,可以大火煮开后,关小火再蒸煮十分钟左右,彻底蒸熟。建议不要在烹饪过程中打开锅盖,要一次性将其全部蒸熟,否则会影响螃蟹的味道。
蒸螃蟹时,可以撒些盐,使其更美味,使蒸好的螃蟹口感最好,最新鲜。 当然,盐不要太多,否则会盖掉螃蟹的鲜味。
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