电饼铛在加热过程中可以掀开吗？

可以掀开翻面的，但不能经常打开，不然食物容易变干变硬。

打开时间取决于烙饼的类型和厚度，中间要翻面以防止加热不均匀。

不过现在电饼铛都是双面加热的，不需要专门掀开翻个面。

如果是单面加热的，是可以掀开的，但是要注意避免烫伤。

另外，使用电饼铛之前也要预热，上下板可同时加热，以防止由于长期加热而使烙饼变硬。