腊八蒜的营养价值

1. 腊八蒜的营养成分

腊八蒜是一种营养丰富的特色食材。它含有多种对人体有益的微量元素，如钾、钠、磷、钙等。此外，碳水化合物、乙酸和大蒜素也是腊八蒜的主要营养物质。食用后可迅速起到消炎和开胃的作用。

2. 腊八蒜能防癌

腊八蒜的营养物质经人体吸收利用后，能提高肝细胞解毒酶的活性，明显提高肝脏的解毒能力，从而减少重要致癌成分亚硝胺的生成。因此，平时吃腊八蒜可以起到很好的防癌防癌作用。

3. 腊八蒜能防寒

腊八蒜中含有大蒜素和辣椒素。这些物质是天然的抗病毒物质，具有很强的抗炎能力。减少病毒对人体的危害，消除体内各种炎症。对人类高病毒性感冒等传染病有良好的预防作用。另外，多吃腊八蒜可以防止一些致病菌和寄生虫虫害的发生。