一般腊八蒜腌制5-7天后会逐渐变绿,但腌制方法不同,时间也会不同。
腊八蒜要腌青,除了选择好蒜、好醋外,还有一个很重要的一点,就是要控制昼夜温差。在白天,你可以把这罐腊八蒜放在阳光直射或其他温暖的地方。晚上,你可以把罐子放在角落低温或冰箱里。一般情况下,你可以明显地观察到腊八蒜经过2-3天的操作后变绿。
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