广义上花椒可以分为两类:红花椒和青花椒。
藤椒和麻椒都属于青花椒,藤椒是青花椒下的一个分支,是很优质的青花椒。
藤椒的颗粒比青花椒小,两者枝头长法也不一样。
从麻度、刺激度、麻味持久度来说,青花椒多于藤椒,香度、出油度来说,藤椒大于青花椒。
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