银耳怎么炖才黏稠

1. 制备银耳，首先要选择银耳。银耳好，又厚又软糯。一般来说，我们选择的银耳颜色比较暗，淡黄色，没有异味，属于正常银耳，这是一种没有硫磺熏制的银耳，是一种质量好的银耳。

2. 把头发浸在凉水里。加入足够的水，因为银耳很大，需要更多的水

3. 当泡沫打开时，取出银耳，撕成小银耳

4. 再次清洁，多次清洁，直到干净为止

5. 砂锅或电炖杯最好，加入银耳和足量的水，也可以加桃胶或红枣

6. 用大火煮至小火，煮30分钟左右，中间搅拌几下，用小火糊锅底

7. 一定要加足量的水，因为煮沸需要大量的水，容易干燥，直到煮沸后银耳软糯、粘稠，然后拿出凝胶，可以加入冰糖、枸杞再出锅几分钟。

8. 用电饭锅或电压力锅炖银耳汤也是非常适合懒人的方法，现在是一种比较快速的炖银耳的方法。