购买生蟹后,您可以根据个人喜好选择合适的烹饪方法。
但是,无论您如何吃,除了在蒸煮前要进行清洗和去污外,还必须进行三除,即清除青蟹的腮、胃和蟹心等内脏器官。
青蟹的腮在青蟹体的两侧呈条状排列,形状像眉毛,它们是青蟹的呼吸器官,有细菌。
青蟹的胃位于青蟹身体的前半部,并含有大量污泥和细菌; 青蟹的心脏与青蟹的胃紧密相连,这是涩的,也应去除。
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