猪后腿肉适合做腊肉吗？

后腿肉也能做腊肉，主要看个人喜好。

从猪的部分分布来看，从猪腿到后腿的肉叫做腿肉，这块地方的肉比较瘦，脂肪含量低，富含高蛋白，维生素，适合喜欢吃瘦肉的人。

不过瘦肉太多脂肪少的话，肉质可能也就会偏柴偏硬一些。