硬一点比较好,软掉的草莓一般都已经不新鲜了。
新鲜草莓必须色泽均匀,色泽鲜艳。草莓籽呈黄色或白色,表面有细绒毛。果肉质地较硬,外观较好。相反,如果草莓果实开始变软,它就不会那么新鲜了。一些含有激素的草莓颜色深或分布不均匀,光泽差。
新鲜草莓表皮完整,颜色红色,大小适中,可视为新鲜草莓。比如,刚采摘的草莓表面光亮有光泽,冷藏后的草莓看起来像一层蜡,叶子会枯萎,过熟的草莓拿在手上会感觉柔软腐烂。
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