炖汤用椰子还是椰青

炖汤更推荐用椰青。椰青是表面呈青绿色的椰子，是在不完全成熟时采摘的，是嫩椰子。 与老椰子相比，它的椰汁更解热生津，但其椰子肉太嫩，不如老椰子香甜。椰子是成熟的椰子，外皮是黄色的。 由于椰子的结构较为复杂，因此可以长时间保存。

通常，椰子被用于炖煮或烹饪。 因为椰青肉很嫩，所以可以用来做糖水或做菜。椰青肉香脆可口有嚼头，非常好吃。 除了新鲜饮用之外，椰青汁也是做汤的良好原料，其甜度为汤增色不少。