生姜怎么挑

1.正常生姜的表面应粗糙干燥，并带有一些泥巴。 如果我们在市场上看到生姜的表面光滑，没有土壤并且皮肤呈亮黄色，则不要购买，因为它可能是被硫磺熏制的生姜。

2.擦姜皮。 正常生姜的皮肤必须与肉紧密结合。 除非用指甲等较硬的物体将其刮下来，否则生姜不会脱落。 如果皮肤被擦掉，不要买。 这种生姜要么用硫磺熏制，要么用其他药物治疗。

3.选择有断口的姜并闻一下。 好的生姜必须闻起来强烈而辛辣。 如果有其他味道或没有味道，则存放太长时间后质量不好，或者经过其他处理。 。