做柿饼晒到什么程度可以收呢

一般来说，在秋天天气晴朗的情况下，柿子晒上七至八天就能慢慢析出糖分，并且会慢慢上一点糖霜。

您还可以捏下柿子，感受柿子的柔软度和硬度，硬度适中即可。 可以通过结合两个方面来判断干燥程度。无需干燥太多，以防止柿子太硬和太干。