猪肉怎么炖煮烂的快

1.猪肉应切成更大一些，以便释放出更多溶于水的含氮物质，这样汤也更浓郁一些。

2.不要用高火煮，否则猪肉纤维会变硬。 这不利于煮烂。

3.炖猪肉时少倒水。您可以添加一些山楂或几片萝卜，但不应过早加入盐以防止肉变烂。