荸荠煮熟是什么颜色的

煮熟的荸荠肉是白色的，如果与荸荠皮，它会有一点紫色或棕色。

通常煮荸荠的水呈浅棕色，是荸荠中的多酚氧化后形成的醌类物质，有点棕色。