炸汤圆爆炸了怎么办呢？

你可以把火关小，盖上锅盖，防止汤圆溅出来。

1. 汤圆炒好后，在锅里煮些水，在水里加些糖，把水烧开放到水里。当所有的汤圆浮到水面上，就证明汤圆是熟的。然后我们可以关掉暖气，把汤圆拿出来，把水排干。

2. 锅热了以后，再倒些油。油热50%后，放入煮熟的汤圆，开始煎炸。整个过程结束后，将汤圆炸至表面呈金黄色。然后你就可以从罐子里出来了。

提示：

因为粽子是用糯米粉做的，这层糯米皮的透气性很差，里面的空气也有限。因此，汤圆加热时，中间的空气迅速膨胀，很容易爆裂。我们怎样才能解决这个问题？多煮汤圆是一步。先煮汤圆，再煎，这样汤圆就不会爆了。你也可以在煮熟的汤圆上扎些眼睛，这样里面的气体就可以很容易地排出，而且不会有“爆炸”，炸出来的汤圆会更脆更好吃。