速冻元宵怎么煮不夹生

在超市购买的速冻元宵，或已在冰箱中冻了很长时间的元宵，建议鲜在室温下冷冻，或在煮沸之前浸泡在水中一会儿，这样不容易夹生。

在煮速冻元宵之前，如果将元宵直接放入沸水中，就会出现外熟内生的情况。这是因为元宵外层的干粉投入热水后，会迅速吸收热水并膨胀，这样水不再能进入内部，因此煮出来里面就会夹生。