杨梅变质了怎么办呢？

最好扔掉。

杨梅酒出库时严格控制，因此内部细菌含量较少。经过一段时间或不恰当的贮藏方法，杨梅酒的品质会发生变化，细菌大量繁殖，不能再饮用。建议立即扔掉。