煮粽子用电饭锅还是炒菜锅

建议用电饭锅。

电饭锅里面受热更均匀一些，并且还方便控制时间，省事一些，而炒菜锅一般都是底部受热，粽子就会容易受热不均匀，并且比较难以控制时间，需要经常看着锅里，会麻烦一点。

当你包粽子的时候，不要放太多的米，否则当你煮的时候，米会膨胀，叶子也会碎。煮粽子时，一定要用冷水下锅，用水浸泡粽子，约两寸。

有人希望粽子煮得快一点，在水中加入一些食用碱或小苏打，可以增加头发和干货，软化纤维等，可以加速粽子的蒸煮。不过，食用碱过多不利于健康。