粽子锅里煮鸡蛋有毒吗？

没有毒。

鸡蛋和粽子可以一起吃，特别是在端午节，很多人会吃鸡蛋和粽子。粽子要适当吃，如果吃多了，就会消化不良。鸡蛋一天可以吃1-2个鸡蛋。

粽子和鸡蛋搭配不是从营养的角度考虑的，而是多年来的一种民俗形式。但这两种搭配似乎消化不良，如果制作方法得当，也无足轻重。首先，粽子的烹调时间一定要足够长，至少两三个小时，因为糯米软烂后容易消化。

煮鸡蛋的时间越短越好，可能要6分钟，也就是蛋黄刚刚凝固，因为鸡蛋的营养最好，更容易吸收。如果烹调时间过长，鸡蛋中的蛋白质过度变性，不仅营养吸收率低，而且不能消化；其次，鸡蛋一天最多吃两个鸡蛋，蛋白质过多容易加重肾脏负担；第三，包粽子时，可以加15-20克猪肉。吃的时候最好加蜂蜜或糖，有助于润肠助消化。