包粽子米要放满吗？

不要放满，一般包七八分满就可以了，需要留一点膨胀的空间，避免粽子在煮的过程中膨胀炸开。

糯米用于粽子，糖指数远高于白米，过量食用容易引起血糖波动。在包装粽子时，我们应该考虑用燕麦、糙米和玄米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族；大米的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦还含有丰富的水溶性膳食纤维。长期食用可增加肠道内胆酸的排泄，降低血液中胆固醇。

大米可以用米粒代替大米，如约伯、燕麦、红豆等。但糖尿病人朋友要注意，这些杂粮还是主食，吃了粽子后，其他主食应减少，以免糖分摄入过多。