乌鸡怎么吃法最好

建议先吃肉后喝汤，吃肉比喝汤更营养。

鸡肉的主要营养成分是蛋白质，以及矿物质，例如脂肪，维生素和钙。

在鸡肉炖制过程中，大量鲜味物质会溶解在汤中，因此鸡肉汤会变得很美味。

但是，汤中只能溶解5％至10％的蛋白质，维生素和钙等营养素。

喝汤的话也要趁早喝，热了好几遍的鸡汤其实已经没什么营养了。

经过长时间的烹饪，许多营养物质会被破坏。

烹饪时间越长，蛋白质变性越严重，破坏的维生素越多。

汤只含有极少量的蛋白质提取物，糖和矿物质，只能说比白开水营养丰富。

因此，汤的时间不应太长，一般在2-3小时内。