煎饼面粉需要发酵吗？

可以发酵也可以不发酵，具体看个人喜好。

将小苏打放入面粉中并搅拌均匀，然后将水缓慢倒入面粉中，同时倒入面粉，用筷子将其搅拌成絮状。

用手揉成光滑的面团，静置半小时。

将面团分成四个部分，揉成一团，然后放松几分钟。

取一块松散的面团并将其卷成薄的面团片，使其尽可能成为正方形，撒上适量的盐和五香料粉，拉起面团的边缘粘均匀，然后倒入适量的葵花籽油。

均匀撒些干面粉，将其逐层卷起、滚圆，再擀成饼，然后就可以烙了，要勤翻动。