在猪肉和牛肉中发现了水浸猪肉。 可以通过在宰杀前给动物浇水或在宰杀后给肉浇水来制成。注入水的肉的颜色通常比普通肉浅,表面不粘,放置后会流出相当浅的红色血液。
屠宰前,在等待期间向猪提供大量水。宰杀和放血后,通过颈动脉注入清洁水,生产污水,工业色素,防腐剂和其他添加剂。也有直接注入或将水浸泡到屠宰肉中的方法。一些猪肉在出售前必须浇水两次,甚至三倍以上。不法分子利用这些方法增加了肉的重量,达到了牟取暴利的目的。注入清水的人会阻碍口味并缩短保存时间,并且极易腐烂。
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