可以用清油料,也可以用牛油料,看个人口味喜好。
取出小龙虾头,洗净,用冰球鸡汤做汤底,加入半瓶矿泉水煮10分钟。用葱油炒。先炒葱姜片。把油加热,然后放龙虾尾。放龙虾尾前,先把水沥干,再炒熟。稍微变色后,加入料酒,用锅盖炖。葱油炒蒜蓉。出味后,加入鸡汤、盐和糖。倒入龙虾尾,烧开。转小火慢炖10分钟。加入少许黑胡椒粉,撒少许葱末,淋上香油。
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