好吃。
郫县豆瓣是成都郫县出产的一种食品。成都属于川菜。把郫县豆瓣放在川菜里是不完整的。可以说,郫县豆瓣是川菜的灵魂。如今,它的影响力不仅在四川成都,而且遍及全国。可以说,郫县豆瓣酱是全国豆瓣酱中最有名的。用郫县豆瓣酱做的辛辣食物赞不绝口。
郫县豆瓣酱不仅具有浓郁的辛辣风味,而且具有独特的香气,这种香气是蚕豆、花椒的组合。更重要的是,它经过了科学的发酵和加工。辛辣醇厚的味道在许多辛辣调味品中是独一无二的。这种香气在加热时间稍长后更容易被人们接受,尤其是用鱼、虾、海参、鱿鱼等高档原料制作蔬菜时。这是专门做川菜的厨师的经验。
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