1、挑月份
5.6.7月份的小龙虾最肥,肉质黄,肉质肥。就连大爪上的三段都是从头到尾的弹性齿雪肌。龙虾生长过程中,6月份肉质丰满。六月、七月和八月是龙虾生长最旺盛的月份,也是吃龙虾的最佳时间。到9月,这里将“空无一物”。因此,如果要选择肉质较多的小龙虾,一定要记得三个月内选择。
2、选青虾
小龙虾分为青虾和红虾。这两种虾有两个区别。一是青虾处于生长初期,而红虾处于生长成熟期。二是小龙虾在生长过程中要经过多次脱壳,这样可以减少污染水中的脱壳次数,增加贝壳的厚度和钳子的大小,抵抗恶劣的环境。
3、选雌虾
雌虾肉多,吃得比雄虾好,而雄虾黄的多。首先,雌虾的钳子比较大,然后把小龙虾翻过来。雌虾腹部扁平,触角薄;另一方面,雄虾的腿很硬。
4、看规格
小龙虾越大越好。小龙虾越大,越贵。小龙虾大小约456钱/只,789钱/只,1两/只,三种(10钱=1两),1两/只,俗称两虾,个头大,每斤9-10只,肉多但贵,土豪随意!789钱/个,大的,每斤12个左右,品质选择!456钱/件。它中等大小。这是市场上常见的规格。每斤18-20元,实惠!
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