1.为了防止藕带变色,可以用淡盐水浸泡,在水中滴几滴醋也可以防止藕带被氧化,用开水煮也很有效。
2.藕带切块,用水浸泡,一方面洗去粘稠物质,另一方面防止其变色,炒其色不好看。
3.炒藕带时,藕带越粘,可以边炒边加少许水。不仅容易煎,而且藕带又白又嫩。
4.用水烫一下。把藕带烧开,烫一下。过一段时间后,去除过冷水。烫制时间不宜过长,过长也会导致藕带变黑。
5.天气很冷。烧热锅,转适量植物油至小火,加入花椒,放干花椒出火后飘香。趁热倒在藕带上。加入适量盐和米醋拌匀。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]