一般来说,最好浸泡一段时间,或者浸泡在干净的水里。
水浸:适用于炒制或拌制藕带,不仅口感清脆,而且能延缓氧化发黑。同时,在水中加入醋可以进一步延缓藕带褐变,使藕带更脆。
在日常生活中,如果藕带变黑,我们需要考虑一下原因。如果藕带因氧化而变黑,可以继续食用,因为被氧化的藕带不会滋生对人体有害的物质,但藕带的口感会变差,藕带的营养价值会因存放一段时间而丧失,所以在日常生活中,藕带可以继续吃。
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