山竹剥开后有发黄的东西是什么

很多山竹表面会有一些黄色的粘液，这是果实本身分泌的物质。

一般是山竹在采摘过程中破损，或者果实在运输过程中破损或挤压，造成黄色粘液分泌凝结。

水果的表面用于保护果肉免受损坏。

这种黄色糖浆不会影响其营养价值和口感，对人体无害。

这是正常现象。