榴莲很黄但是没开口熟了吗？

还不够熟。

榴莲不张嘴一般是不完全成熟的。榴莲富含碳水化合物，完全成熟后容易被细菌生长，很难保存。因此，榴莲通常在7-8成熟时摘下。这时，榴莲的外壳是封闭的，没有开口。因此，开放榴莲还没有完全成熟。

榴莲不仅会自然开放，而且在催熟剂的作用下也会开放。一些催熟剂放得多了，榴莲果壳已经裂开，但内部果肉还不成熟，不会再成熟。这种水果不成熟。