皂角米的功效和作用

1. 皂角米中含有61%的碳水化合物，可为身体提供能量，适合饥饿和疲倦的人食用。

2. 皂角米中含有植物胶，属于可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。 还能防止饭后血糖升高，辅助治疗糖尿病。

3. 皂角米还含有蛋白质成分。 虽然含量不多，但也能为人体提供蛋白质的来源，促进体内免疫蛋白质的合成，增强机体的抵抗力。

4. 具有养心、清脉、清肝明目、美肤等功效。