1. 煮鸡蛋前,可以轻轻敲打鸡蛋,使其出现小裂纹。 但是不要用力太大,只想要一个小裂缝。
2. 煮鸡蛋时,最好不要在水沸腾的时候熄火,再煮3分钟,然后等5分钟将火熄灭后,取出放入冷水中。
3. 鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中,使其热胀冷缩。 鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离。
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