一般马来西亚农业部会给榴莲一个编号,D24、D13、D101等,猫山王是D197,但人们更喜欢叫它“猫山王”,“猫山”是马来文musang的音译, musang 指果子狸。果子狸嗅觉灵敏,善于寻找最好的榴莲,因此人们将最好的榴莲命名为“猫山”,而“猫山王”是榴莲之王。
自然成熟的猫山王相对较小,因此按照“天道”生长的果肉更结实,更金黄,味道更香浓郁。 得益于现代液氮冷冻技术,其口感和细腻度是其他品种无法比拟的。 猫山王从树上掉下来,分拣,然后在液氮中迅速冷却到-196℃,让猫山王进入“睡眠状态”,锁住大自然赋予的新鲜和美味。
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