冷冻一个月的猪血肠能吃吗？

可以吃，不过味道肯定不如之前好了。

猪血肠最好还是现做现吃，原汁原味。东北的猪肉血肠很好吃，现做现吃，比较麻烦，不过，做好了速冻一下，也是不错的。不过说道保藏最好的办法是放在三门冰箱的变温区，温度调0度即可。如果没有变温区，可放在冰箱冷藏室，最好不要超过2天。