笋干不泡发能吃吗？

建议泡发之后食用。

笋干虽然可以不用浸泡直接煮熟来吃，但笋干是一种干货，上面可能会有灰尘、沙子等杂质，单纯的清洗是无法完全去除的。

此外，一些不法商家出售的笋干，可能经过了人工合成防腐剂和抗氧化剂的加工。

可直接煮食食用，危害健康。

所以笋干不能直接煮着吃。