这两种是不一样的,具体区别如下。
1.外观不同
腐竹是将新鲜的黄豆磨成豆浆,然后将豆浆结皮,再将豆浆皮挑出成束晒干。豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的薄片,晒干而成。
2.口味不同
腐竹扎成一束,像个小竹子,豆皮是片状的。 腐竹入口有浓浓的豆香,豆皮皮薄而韧,能满足不同口味的需要。
3. 不同的吃法
腐竹常见的烹调方法有凉拌、炒、红烧等。豆皮除了可以凉拌和炒菜,还可以用来炸和涮涮锅。
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