紫薯可以烤,但是口感不如红薯烤出来好吃。
首先,紫薯与普通的红薯不同。 它们的口感较硬,味道有点像栗子。 所以如果用这种紫薯来烤的话,烤出来的紫薯吃着会比较硬,不太柔软。其实紫薯含水量少,食物的水分在烘烤过程中会蒸发掉,所以烤出来的紫薯硬如石头,连皮都不好吃。 最后,紫薯的甜度相对来说不如红薯甜,所以即使经过烘烤,味道也很淡。
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