可以不放紫苏,也可以放点其他食材,比如生姜、料酒等。
蒸螃蟹时,可以加些紫苏叶或鲜姜,既能保持螃蟹的鲜味,又能驱寒解毒。
蒸螃蟹可以保持原味。蒸螃蟹时,建议加入一些紫苏叶和鲜姜,以解毒螃蟹,减少其寒冷;煮螃蟹时,在水沸腾后再煮至少20分钟。只有彻底煮熟,蟹肉中的细菌才能被杀死并安全食用。
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