吃火锅只涮菜会有嘌呤吗？

会有嘌呤，因为蔬菜会吸收汤中的嘌呤、脂肪等物质，除非是清汤锅底，而不是一些油腻的。

嘌呤在人体内被氧化，变成尿酸。

海鲜和动物肉的嘌呤含量相对较高，吃火锅时，下过牛羊肉等富含嘌呤的火锅汤品中就会含有大量的嘌呤。