月饼脱氧剂发热还能用吗？

说明脱氧剂正在发挥作用，它的防氧化效果会大大降低，如果继续使用，可能起不到很好的保鲜作用。

脱氧剂的常见反应原理包括铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、抗坏血酸氧化、光敏染料氧化等。目前使用的脱氧剂大多基于铁粉氧化反应。铁脱氧剂可制成袋装，装入包装内，将氧气浓度降至0.01%。一般要求1g铁粉能与300ml氧气反应。使用时，可根据包装后的剩余氧气和包装膜的透氧性选择合适的量。使用的产品包括糖果、干海鲜小吃、熟肉制品、年糕、面食、奶酪和干蔬菜。除袋装脱氧剂外，包装中还插入含有活性铁粉的塑料标签或各种卡片。