蚝油长毛毛了能要吗？

不能要了，直接扔掉吧。

蚝油打开后在常温下容易变质。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵和变质过程。

由于生产厂家和生产工艺的不同，蚝油的保质期也会有所不同。蚝油的保质期约为2年。打开后可在冰箱中储存半年左右。如果储存时间太长，蚝油的风味会发生变化。如果蚝油在室温下储存，一般建议在两到三个月内食用。