一般建议加热之后拌菜吃。
蚝油可用于冷盘,但不建议在冷盘中直接混合蚝油。你可以煮适量高汤,将高汤倒入蚝油中洗净,然后加入麻油、盐等调味料拌匀。之后,你可以把它放进冷盘里。
你也可以烧一些热油,倒在蚝油上,充分搅拌,加入其他调味品,充分搅拌,然后放入凉菜中。
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