阿胶真空保存还需要冷藏吗？

阿胶糕经真空密封后需要存放在冰箱中，尤其是夏天。

因为夏天气温高，阿胶糕在常温下容易融化，也就容易粘在包装袋上。

吃的时候不容易撕，比较粘。

刚做好的阿胶糕可以在冰箱的冷冻层进行冷冻定型，但时间不宜过长。

而且阿胶糕含有丰富的糖分和水分，在适宜的温湿度条件下容易滋生细菌和变质。

当然，如果室温较低，也可以直接存放在阴凉干燥处。