蚝油生菜要先烫熟吗？

一般都需要先焯水烫熟。

蚝油生菜烫时要加盐和食用油，然后取出放凉，取出沥干水，放在盘子上，然后把煎锅放在火上，在锅里倒一点油，油热时，倒入蒜末炒香，然后加入适量开水，再加入适量蚝油、糖和盐，再加入一些水淀粉，最后加入几滴芝麻油，搅拌均匀，倒在生菜上。