蚝油需要储存在冰箱里。蚝油在常温下容易变质。如果在正常条件下确实需要储存在冰箱中,油耗在常温下很容易发酵、分解和变质(变稀和毛羽)。因此,未使用的蚝油必须储存在冰箱中,以确保蚝油保持粘性且不会变质。
蚝油在生活中被广泛使用。这是非常好的即食海鲜,膳食和面条。此外,人们还用蚝油烹调各种配料,如肉类、蔬菜、豆制品、真菌等。食用蚝油时,可增加菜肴的新鲜度,也可用于加热炖、烤、烧、炸、炸等,但蚝油不宜与辛辣调味品搭配使用,否则不会出现蚝油的新鲜度。
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