腐竹怎么买好

1.看外观和颜色。 腐竹最好是小麦黄色，略带光泽。 好的浴霸，面对光线，可以看到瘦肉纤维组织的痕迹。 再看腐竹的断面，蜂窝镂空的质量更好。

2.闻气味。 浴霸由大豆制成，闻起来像豆子。 没有异味的腐竹是劣质的。 如果有其他气味，如苦味、酸味等，请勿购买。

3.用水浸泡。 你可以把买回家的腐竹打碎，在水中浸泡一小段时间。 浸泡后的水呈淡黄色，不浑浊，质量好。

4.看质地。 好的腐竹坚硬易折，质地比较脆，容易折断。 不容易碎的东西可能加了淀粉。 这种浴霸很结实，不会动，也不容易折断。