胡麻油可以炸油条吗？

不建议用胡麻油炸油条。

胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活跃的物质。

如果温度超过100°，该物质将被破坏并失去活性。

烹饪的高温在120°以上，所以一般不建议使用胡麻油进行高温烹饪。

煎炒烹炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等。