花胶不泡水可以直接煲吗？

可以直接煲汤，也能炖烂花胶，但是这样做出来的花胶的口感没有泡发过的花胶好，会影响煲汤的口感。

建议还是泡发后煲汤比较好，因为一般买的花胶都是干品。

如果不先泡发，炖的时间会延长； 花胶如果不泡的话，直接喝汤的味道会比较差。