1. 准备原材料山楂500克,白糖100克,水100克。山楂蒸一下备用。
2. 取一干净的锅,对于初学者来说不放油看火候比较容易,所以只放水就可以了,然后放糖,化糖一般根据大泡变小泡,小泡变稠(这时水都熬完了,糖开始反应),猛一变白色,制作雪球山楂的火候就到了,关火,把山楂倒锅里,用铲子翻直到糖均匀粘在山楂上面,倒入盘中冷却越凉透颜色越白。
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